인덕션은 상판이 평평해서 조금만 얼룩이 남아도 눈에 잘 띕니다. 조리 직후에는 깨끗해 보였는데, 마르고 나면 냄비 모양으로 둥근 자국이 남거나 빛을 비췄을 때 뿌연 막이 보이기도 합니다. 이런 자국은 세게 문지른다고 꼭 잘 지워지는 것이 아닙니다. 물 자국, 세제 잔여물, 냄비 바닥의 기름기, 넘친 국물이 얇게 남은 경우가 많아서 순서를 잘못 잡으면 상판만 뿌옇게 긁힐 수 있습니다. 잔열이 빠진 뒤에 닦는다조리 직후 뜨거운 상판에 젖은 행주를 올리면 물기가 순식간에 마르며 하얀 자국이 더 생길 수 있습니다. 잔열 표시가 꺼지고 열감이 거의 사라진 뒤, 닦는 쪽이 깔끔합니다. 국물이 넘쳤을 때도 손부터 가까이 대지 않습니다. 불을 끄고, 넘친 부분이 더 타지 않게 확인한 뒤 식은 다음 닦습니다. 상판은 ..